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Sang des Macchabés
Le nom scientifique de cette plante est Helichrysum sanguineum. En français, elle est appelée Immortelle rouge.
Elle doit son nom si curieux en hébreu à sa couleur rouge, qui ne change pas, même quand la plante est sechée, et qui fait penser à du sang. On raconte que là où le sang des Macchabés a coulé, une fleur a poussé, en gardant ainsi le souvenir. Cette plante est devenue ainsi le symbole du Yom Hazikaron (jour du souvenir pour ceux tombés dans les guerres et les attentats en Israël).
Cette plante pousse à l'état sauvage un peu partout dans le pays. Elle fleurit au printemps vers avril-mai, mesure entre 60 cm. et 1 mètre, et a ses feuilles recouvertes d'un léger duvet blanc. Les petites boules rouges ne sont pas, en fait des fleurs, et la fleurs elle-même est toute petite et apparaît au bout de ses petites boules.
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