Le temps de la cueillette des champignons est terminé. Voici quelques conseils pour la prochaine saison.

Il faut attendre quelques jours après les premières pluies pour sortir, muni d'un couteau et d'un sac à la recherche des cèpes.

Quelques conseils pour ne pas se tromper et ne pas manger de champignons empoisonnés!

- Aller uniquement dans les forêts de pin.

- Cueillir uniquement une seule espèce de champignon, appelée cèpe ou bolet. Eliminer au retour tous les autres qu'on aurait pu cueillir par erreur. Le cèpe a un chapeau marron (voir la photo), le pied est jaune et lisse. Le chapeau retourné montre comme une mousse ou une éponge jaune.

- Ne pas cueillir des champignons trop vieux, ils sont souvent véreux. Pour celà, ne pas trop attendre après la pluie pour partir en chasse.

- Depuis qu'un million d'immigrants russes, souvent adeptes de la chasse aux champignons, sont arrivés en Israël, le rapport champignons/ cueilleurs est défavorable. Aussi faut-il se lever tôt pour ne pas trouver les bons coins vidés.

- Enfin, le plus important : la première fois, aller à la cueillette avec quelqu'un qui s'y connaît en champignons et vous indiquera exactement lesquels cueillir, avant de se lancer tout seul. 

Bonne chance !